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Les Crustas, vieille famille de cocktails oubliée, originaires de la Nouvelle Orléans, se font une nouvelle jeunesse avec des variantes modernes telles que celle-ci.
2cl sirop Passion Rouge 1883
4cl Cognac
2cl jus de citron
1cl Maraschino
2 traits Peychauds bitter
2cl eau plate
Verser l’ensemble des ingrédients dans la partie inférieure du shaker, puis compléter de glace et shaker vigoureusement.
Filtrer dans un verre ballon givré au sucre coloré rempli de glace pilée, puis compléter de glace.
Garnir d’une longue écorce de citron et de deux cerises Maraschino.