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Ramos Chocolate Fizz

Variante du célèbre Ramos Fizz, ses notes chocolatées en font un partenaire idéal pour les fins de repas.

Produits associés Sirop Vanille 1883

Produits associés Sauce Chocolat 1883

Ingredients

1cl sirop Vanille 1883
2.5cl sauce Chocolat 1883
4cl Gin Old Tom
2 traits eau de fleur d’oranger
2cl blanc d’œuf
6cl Champagne brut

préparation

Verser l’ensemble des ingrédients (hormis le Champagne) dans la petite tin du shaker.
Procéder à un Dry shake (sans glace) pour émulsionner le blanc d’œuf.
Compléter de glaçons et shaker vigoureusement pendant 10 secondes.
Filtrer dans une flûte sans glace préalablement rafraîchie.
Accompagner d’un shot de Champagne glacé que le client pourra au choix verser dans son cocktail ou boire successivement.
Décorer d’une demi-gousse de vanille et terminer avec un givrage d’écorce d’orange et de chocolat.