Proust Crème Brûlée - 1883 Maison Routin

Proust Crème Brûlée

Une variante gourmande du fameux dessert français.

Produits associés Sirop Madeleine 1883

Ingredients

    10cl sirop Madeleine 1883
    5 jaunes d’oeufs
    50cl crème fleurette

préparation

    Battre les jaunes d’œufs et le sirop jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
    Ajouter doucement la crème fleurette, puis bien mélanger.
    Verser dans 4 petits moules, puis cuire une heure à 100°C.
    Laisser refroidir et caraméliser avec du sucre brun.

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