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Morning Glory Fizz

Un cocktail qui renaît depuis quelques années dans les plus grands bars à cocktails internationaux. Il est apparu pour la première fois en 1882 dans « New & Improved Bartender’s Manual » de Harry Johnson.

Produits associés Sirop Sucre de canne 1883

Ingredients

2cl sirop Sucre de Canne 1883
4.5cl Scotch Whisky
4 traits d’Absinthe
1cl jus de citron
2cl blanc d’œuf
1cl jus de lime
8cl eau gazeuse

préparation

Verser le Whisky, les jus, le sirop, le blanc d’œuf et l’Absinthe dans un shaker.
Remplir de glace puis frapper énergiquement pendant 10 secondes.
Filtrer dans un Tumbler rafraîchi sans glace, et compléter avec l’eau gazeuse bien fraîche.
Remuer légèrement avec une cuillère, puis décorer d’une tête de menthe, d’une cerise à l’eau de vie et d’écorces de citron.