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Une variante plus gourmande du célèbre café Macchiato avec des notes fondantes d’écorces d’oranges confites.
2cl sauce Chocolat 1883
10cl lait entier
4cl expresso
Ecorces d’oranges confites
Faire chauffer et monter le lait avec une buse vapeur.
Verser la sauce chocolat dans un verre Toddy transparent, déposer les tranches d’écorces d’oranges confites, verser le lait chaud, faire couler le café à l’aide d’une cuillère en surface et terminer en nappant avec la mousse de lait.
Décorer de cacao en poudre et d’écorces d’oranges râpées et confites.