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Le lait de poule est la boisson nationale aux États-Unis durant les fêtes de Noël. En voici une variante gourmande aux notes épicées.
2cl sirop Cannelle 1883
4cl Bourbon
1 jaune d’œuf
12cl lait chaud
Poivre blanc moulu
Givrer un verre Toddy avec du sucre blanc fin et des éclats de cannelle.
Y déposer le jaune d’œuf, le Bourbon, le sirop, et 2 tours de moulin de poivre blanc.
Remuer pour homogénéiser l’ensemble, puis verser le lait préalablement chauffé à la buse vapeur.
Garnir de poudre et d’un bâton de cannelle.