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Une variante désormais culte du célèbre cocktail cubain, créé en 2005 par Greyfor de Gruyther au Lab Bar à Londres. Il se sert normalement straight up et est présenté ici dans une version “on the rocks”.
2cl sirop Falernum 1883
3cl Rhum blanc overproof
2cl Chartreuse verte
3cl jus de citron vert
2cl eau plate
Verser l’ensemble des ingrédients dans la tin du shaker.
Remplir de glaçons.
Shaker vigoureusement pendant 10 secondes.
Filtrer dans un verre Old fashioned rempli de glaçons.
Décorer d’une tête de menthe, d’amandes effilées, de clous de girofle, de gingembre et de quartiers de citron vert.