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A cocktail with complex spicy and sweet notes, which will leave nobody cold.
2cl 1883 Chaï Tea syrup
50g white chocolate
Milk
3g Sichuan pepper
Ginger
Pepper
Cinnamon
Make the liquid white chocolate by melting 50g of cooking chocolate in 50cl of milk.
Leave to cool.
Fill a shaker with ice and add the ingredients.
Shake vigourously and sieve into a glass filled with crushed ice.
Top up with ice and decorate.