Very Hot Passion Tea

  • With Alcohol
  • Hot
  • Long drink

Ingredients

  • 2cl 1883 Passion Fruit syrup
  • 4cl Reposado Tequila
  • 1cl Smoked mezcal
  • 1cl Chili liqueur
  • 12cl Assam tea with star anise

A complex hot drink with spicy Mexican notes. Guaranteed to raise the temperature.

Instructions

Put a few pieces of star anise and the Assam tea in a tea maker and fill with hot water. Infuse at length, until the tea is slightly bitter and the anise flavour is evident enough.
Pour the syrup and the alcoholic ingredients in a pre-heated Toddy glass, stir, and add the tea/star anise infusion.
Frost one-third of the glass with sal de Gusano (a Mexican spice for serving with mezcal: salt, chili and agave worm) and decorate with a sweet chili.

Alcohol abuse is bad for your health, please consume in moderation.

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