Very Green Smash

  • With Alcohol
  • Cold
  • Long drink

Ingredients

  • 2cl 1883 Lemon syrup
  • 4 basil leaves
  • 5cl Scottish gin
  • 2 dashes grapefruit bitters
  • 11cl cold green tea

The smash family is related to juleps and even mojitos, but is essentially a less "herbaceous" version of these two families. This variant is particularly fresh and tangy.

Instructions

First, infuse the green tea and leave to cool. Put the basil leaves and syrup in a tumbler, muddle gently, then fill with crushed ice. Add the bitters and gin, then the cooled green tea, and stir.
Garnish with a basil sprig, a cucumber slice, lemon and grapefruit.

Alcohol abuse is bad for your health, please consume in moderation.

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