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A nice twist of the New Orleans cocktail.
2cl 1883 Vanilla syrup
5cl spiced Rum
1cl lemon juice
1cl orange juice
3cl liquid cream
2cl egg white
10cl soda water
Pour all the ingredients (except Soda water) in a small shaker tin.
Do a dry shake (without ice) for 20 seconds.
Fill of ice.
Shake hard for 10 seconds.
Strain in a chilled Tumbler without ice.
Complete with soda water.
Garnish with grated tonka bean and orange peel.