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A complex and surprising drink for smoked flavours lovers.
2cl 1883 Tomato syrup
2cl freshly squeezed lemon juice
14cl smoked tea (Lapsang Souchong)
5 basil leaves
Infuse smoked tea and basil in hot water for 3 minutes.
Pour the syrup and the Lemon Concentrate in a tea cup.
Complete with hot infusion.
Stir well.
Garnish with a lemon slice, basil sprig and a dry tomato.