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Tea with a twist – so you can enjoy it with slightly stronger notes. A pleasing combination of flavours on the palate.
1.5cl 1883 Red Pepper syrup
10cl Ceylon tea
1cl mandarin orange juice
6 mint leaves
Infuse ceylon tea for 3-4 minutes in boiling water.
Put the mint in a transparent cup (or toddy glass) then add all the products, ending with the piping-hot tea.
Stir.
Decorate with a mint sprig and pieces of mandarin-orange peel.