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Parsley has extraordinary properties, and a surprising flavour when mixed. 1883 Yuzu Lemon syrup and parsley, with its slight note of aniseed, produce an unexpected cocktail.
6-7 sprigs flat-leaf parsley
1.5cl 1883 Yuzu lemon syrup
0.5cl lime juice
3.5cl lin
3cl lemon-lime soda
Squeezed 6-7 sprigs of flat-leaf parsley in a shaker.
Add 1.
5cl of 1883 Yuzu Lemon syrup, 0.
5cl of Lime juice, and 3.
5cl of Gin.
Shake, and sieve in a chilled cocktail glass over 2-3 ice cubes.
Top up with 3cl of lemon-lime soda, and stir.