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An indulgent, generous variation on Viennese Hot Chocolate, featuring white chocolate and mango.
2cl 1883 Mango création fruits
12cl white chocolate
Whipped cream covering
Make a light white chocolate (with freeze-dried chocolate or by melting pieces in hot milk).
Pour the hot chocolate in a transparent cup, add the puree (which will settle at the bottom), and top with whipped cream.
Garnish with a mango fan and some chocolate shavings.