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A mouth-watering, gently spiced, a variation of a Viennese Coffee.
2cl Honey
2cl 1883 Cinnamon syrup
5cl Espresso
Whipped cream flavoured with 1883 cinnamon syrup
Pour the honey and the 1883 cinnamon syrup in a large cup.
Add the espresso, then the cinnamon-flavoured whipped cream.
Sprinkle with some cinnamon powder.
To make the cinnamon whipped cream: pour 400ml liquid sour cream and 100ml 1883 Cinnamon syrup in a 500ml siphon, and add a N2O cartridge.
Chill for 2 hours.