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A cocktail that pays homage to Havana and its heritage, in a tiki version and with a glass that packs a punch. A fruity, refreshing cocktail that slips down easily but – as with many tiki recipes – kicks like a mule.
6cl 7 year old Cuban rum
3cl 1883 Peach syrup
3cl grapefruit juice
6cl apple juice
6 dashes Angostura bitters
Pour all ingredients into a blender, fill with crushed ice, and blend for 3 seconds – the mixture must not become frozen.
Pour into a tikinator glass.
Decorate with a fan of apple wedges, a mint spring, and redcurrants.