VERTICAL - 1883 Maison Routin

1883 Maison Routin

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Expérience Vertical

Voir la vie de très haut, dominer le monde et déployer ses ailes pour happer le présent. Survoler les gratte-ciels, être ce héros des temps modernes, penser XXL. Nos Drink Designers de talent vous invitent à survoler l’espace et le temps, entre réflexion et distorsion. Impression verticale, de bas en haut, d’une seconde à l’autre : un roller coaster énergisant, riche en émotions.

 

Découvrez une expérience tous azimuts, en quête de sens et surtout, de verticalité !

LE RITUEL

À boire d’une traite, speed, shot, hip-hop, tac à tac ! Voir la vie de très haut, dominer le monde et déployer ses ailes pour happer le présent. Survoler les gratte-ciels. Être ce héros. Penser XXL. S’envoler et passer le mur du son ! Swing ! Impression verticale : on monte et on descend. Il y a du roller coaster dans cette dégustation.

 

Verre 01

Prêts pour découvrir la potion du héros avec une expérience visuelle et gustative unique ? Pour cela, à vous de verser doucement le premier mix de sirop de tonic : concombre, citronnelle et citron vert sur la vodka infusée au butterfy pea & sechouan button. Maintenant, préparez-vous pour un goût surprenant aux notes électriques et Tonic. 

 

Verre 02

La complexité du sirop Tonic 1883 mixée avec celle du café d’Éthiopie et ses notes acidulées procure dans ce breuvage extrêmement simple une richesse d’émotions hors norme. La pétillance donne une sensation de fraîcheur accrue par les notes douces amères du tonic. 

 

Pairing 

Voici une succession de tuiles de concombre déshydratées et de gel fluide citron vert et Sirop Tonic 1883, poivre de sichuan.

LA RECETTE

Potion du héros

 

VERRE : TUMBLER
TECHNIQUE : DIRECT AU VERRE
DÉCORATION : ZESTE DE CITRON VERT

 

50ml Vodka infusée Butterfly pea
et fleurs de Sichuan,
10ml Sirop Tonic 1883
2 tranches de concombre pilé,
3cm bâton de citronnelle pilé
20ml jus de citron vert frais

 

Verser la vodka infusée le verre, et ajouter le glaçon transparent. Dans le verre à mélange, piler le concombre et la citronnelle puis ajouter le Sirop Tonic 1883 et le jus de citron vert. Double filtrer le mélange dans la petite coupelle balance sur le verre. Terminer avec un zeste de citron vert.

 

Vodka infusée butterfly pea et Sechuan buttons

 

1 bouteille de vodka (700ml)
6 Sechuan buttons
5 Butterfly pea

Piler les fleurs et les mélanger à la vodka. Laisser infuser à température ambiante pendant 48h et double filtrer. Mettre les butterfly pea et laisser infuser 30 minutes à température ambiante et double filtrer. Conserver à température ambiante.

 

Nitro-tonic Espresso

 

VERRE : TUMBLER
TECHNIQUE : DIRECT AU VERRE
DÉCORATION : ZESTE DE CITRON VERT (optionnel)

 

100ml espresso éthiopien
20ml Sirop Tonic 1883

 

Pressuriser le tout dans un siphon à nitro cold brew avec du CO2. Verser tous les ingrédients directement dans le siphon à cold brew nitro. Mettre sous pression avec du CO2 et réserver dans un seau à glace. Servir directement sur un grand glaçon de clear ice.

 

Pairing

Succession de tuiles de concombre déshydratées et de gel fluide de citron vert, Sirop Tonic 1883, poivre de sichuan.

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