ROOTS - 1883 Maison Routin

1883 Maison Routin

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Expérience Roots

Le griot dit que le baobab prend ses forces du ciel pour nous donner de la vie. En s’en inspirant, nos Drink Designers vous emmènent aujourd’hui dans un voyage ancestral, en connexion avec la Terre-mère.

 

Le grincement de la roche, le craquement de l’argile, le crissement de la terre sous les pieds nus… Prenez part à une expérience à la fois spirituelle et véritablement physique, une réunion des sens autour du baobab, symbole de l’origine du monde et du temps qui passe.

LE RITUEL

Reconnectez-vous à la terre, tournez le bol avec moi, posez vos mains, sentez les parfums se développer.

Le baobab est l’arbre de vie, le gardien du passé, du présent et du futur.

Voici l’affogato, une glace lactée à base de Sirop Baobab 1883 à laisser fondre ou à déguster à la cuillère. La racine est ancrée, goûtez et sentez les notes acidulées de la sève de bouleau, la subtilité du baobab et ses notes herbacées.

À présent, cassez la croûte d’argile, touchez, sentez la matière et dégustez le morceau de patate douce à l’aide de la cuillère.

LA RECETTE

Fruit du Baobab

 

Au pinceau, appliquer du Sirop Baobab 1883 sur la coque du fruit, puis saupoudrer de poudre de baobab.

 

Pairing

Glace baobab comme un affogato pris entre deux cuillères.

 

Grand Bol Pâte de Baobab

 

VERRE : GRAND BOL PLAT
TECHNIQUE : ANCESTRALE EXPERIENCE

 

20g poudre d’hibiscus et poudre de baobab


Verser du Sirop Baobab 1883 jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et collée. Former une quenelle. Ne pas faire sécher. Verser le jus de sève de bouleau chaud et déposer la glace de baobab. Tourner le bol afin de mélanger.

Pairing

 

Cube d’argile : morceau de patate douce emballé dans une feuille de maïs et cuit en croûte d’argile.

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