MATTHIAS - 1883 Maison Routin

1883 Maison Routin

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MATTHIAS GIROUD

Chef Mixologue français mondialement reconnu, Matthias est un ultracréatif qui s’inspire de l’univers de la nature et des grands Chefs avec qui il collabore. Globe-trotter dans l’âme, son parcours à 360 degrés est le reflet parfait de son appétence pour les expériences multisensorielles et l’assemblage de saveurs nouvelles.

Dans le milieu de la mixologie, il se fait appeler “l’alchimiste”. Riche de son expérience de 10 ans en tant qu’Exécutive Bar Chef Monde du groupe Buddha Bar, son parcours l’a conduit à ouvrir des concepts F&B dans plus de 32 pays du monde. S’appuyant sur sa créativité et sa vision approfondie des tendances & saveurs du monde, Matthias les retranscrit dans ses créations cocktails & soft cocktails. L’alchimiste interpelle et bouscule les codes traditionnels de la mixologie en travaillant le cocktail « sans alcool » avec la même exigence et la même recherche de plaisir et d’émotions en bouche. Il développe toujours de nouveaux goûts et de nouvelles techniques et rend chaque expérience unique à l’image d’une œuvre d’art ! 

 

SON PARCOURS

Aujourd’hui, Matthias aime transmettre sa passion et se nourrit en permanence de ses échanges avec ses équipes multiculturelles à travers le monde. Co-Fondateur de l’Alchimiste Group, il a aiguisé sa passion pour la création de cocktails dans une trentaine de pays aussi bien dans des hôtels de luxe et des groupes internationaux que dans des bars de plage. Créatif sans limite, il tend à ouvrir le monde du bar à d’autres univers, à penser hors cadre en s’inspirant de la gastronomie (cuisine et pâtisserie) mais aussi de l’herboristerie, de la parfumerie et, bien sûr, de la nature ! 

HÉLÈNE JULIE MEHDI NIR
HÉLÈNE JULIE MEHDI NIR