Drink designers - 1883 Maison Routin

1883 Maison Routin

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DE LA MIXOLOGIE AU DRINK DESIGN®

Boire ce qui, à priori, n’a pas de traduction gustative est l’audace première du Drink Design® : déguster une balade parisienne, l’éphémérité d’un baiser ardent, l’énergie d’un roller-coaster virevoltant… Nos Drink Designers n’ont qu’un objectif en tête : bousculer la vision de la mixologie et sonder des territoires gustatifs inconnus à l’aide d’expériences immersives, intenses et mémorables.

 

Mixologues, maîtres sirupiers, baristas, designers, chefs, storytellers… Elles et ils réunissent leurs talents pour conjuguer leur vision et leur savoir-faire et transposer en goût l’invisible, l’imaginaire, le souvenir… dans une discipline polysensorielle d’un tout nouveau genre.

Pionniers et virtuoses accomplis de leurs domaines, passionnés éternels de la mixologie dans sa forme la plus pure & la plus créative, nos Drink Designers font vivre à travers leur diversité les valeurs du Drink Design® : une créativité en mouvement, une exigence de chaque instant et une passion débordante pour l’émerveillement.

 

Découvrez leurs portraits ci-dessous.

LE COLLECTIF DE DRINK DESIGNERS

Hélène Miralles

 

Elle est détentrice d’un savoir-faire rare, l’un des derniers Maîtres Sirupiers de France. Des collections sur-mesure aux éditions limitées en passant par des parfums exclusifs ou des best sellers, Hélène Miralles est au cœur de l’excellence et de la créativité de 1883 depuis plus de 30 ans.

Découvrez Hélène

Julie Rothhahn

 

Curieuse et pétillante, Julie Rothhahn goûte pour décortiquer le sens, ouvrir des pistes de réflexions et apporter à la nourriture un design qui aide à digérer, s’évader. Elle pose son regard de designer sur le comestible qui devient alors un matériau à modeler, à mettre en scène, auquel on donne du sens. L’aliment devient alors sensible, parfois affectif, voire transgressif.

Découvrez Julie

Matthias Giroud


Chef Mixologue français mondialement reconnu, Matthias est un ultracréatif qui s’inspire de l’univers de la nature et des grands Chefs avec qui il collabore. Globe-trotter dans l’âme, son parcours à 360 degrés est le reflet parfait de son appétence pour les expériences multisensorielles et l’assemblage de saveurs nouvelles.

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Nir Chouchana

 

A son palmarès, Nir Chouchana a été désigné “Meilleur jeune barman de France” en 98. Depuis, il aiguise son savoir-faire et son éloquence pour partager sa passion experte de la mixologie, du cocktail au café. Sélection des ingrédients, assemblages complexes, storytelling, dégustations dépaysantes… Nir ne laisse aucune place au hasard et pratique la quête de l’excellence comme routine. 

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Mehdi Favri

 

Touche-à-tout curieux et passionné, Mehdi est un satellite de la gastronomie. Puisant son inspiration dans les formes, les couleurs, les tendances, il est un créatif-artiste culinaire par nature. Loin de lui l’idée de se reposer sur ses acquis, Mehdi est un chef visionnaire, toujours en quête de sens, de créativité et d’idées détonantes. 

Découvrez Mehdi

Nos ambassadeurs

Agnieszka Cieślar

 

Si vous la cherchez, vous la trouverez sans doute dans un grand concours international à travers le monde où elle étonne et émerveille, par ses créations et garnitures, les palais les plus délicats.

 

Pétillante, créative et naturellement douce, Agnieszka est LA barman polonaise que tout le monde s’arrache. Elle illumine le métier par ses idées et créations fantastiques, sur-dosées par une audace permanente et une maîtrise parfaite de la mise en scène et de la finition.

 

Son leitmotiv ? Réfléchir pendant des heures à des garnitures originales, complétant à la perfection la créativité de ses cocktails et de leurs associations. Son plaisir ? Immortaliser par la photo ses idées souvent florales et fruitées et donner vie au Drink Design sous toutes ses formes.

 

Une personnalité hors-du-commun à découvrir via ses recettes.

 

RÉCOMPENSES

  • 2019 World Cocktail Championship – 4e place – Chengdu, Chine
  • 2019 22e Edition of Mattoni Grand Drink World Championship in non-alcohol cocktails – 3e place – Prague, République tchèque
  • 2018 World Cocktail Championship – 1ère place – Tallin, Estonie
  • 2018 Elimination Calvados Nouvelle Vogue – 2e place – Cracovie, Pologne
  • 2018 International German Championship Team Challenge – 3e place – Stuttgart, Allemagne
  • 2017 Grand Prix 2016 Polish Bartenders Association – 1ère place – Krynica Zdrój, Pologne
  • 2016 Lubuski Cup 2016 – 2e place – Toruń, Pologne
  • 2016 Calvados Nouvelle Vogue – 4e place – Caen, France
  • 2015 Lubuski Cup 2015 – 2e place – Toruń, Pologne
  • 2015 Bartenders Championship Hamilton Beach Cup Poland 2015 – 1ère place – Warszawa, Pologne
  • 2013 Polish Championship of Young Bartenders – 5e place – Darłowo, Pologne

 

Dhan Tamang

 

Il est le champion de Latte Art, dans sa forme la plus complexe mais aussi dans son exercice le plus coloré. Originaire du Népal, son talent n’a d’égal que son humilité et son amour des boissons chaudes. À force d’inventivité et gestes exécutés à la perfection, Dhan remporte ses premiers titres de noblesse au UK Latte Art Championship où il gagne, de façon exceptionnelle, 6 prix consécutifs, lui ouvrant la voie d’une toute autre destinée.

 

Auteur d’un livre à succès baptisée “Coffee Art”, il oeuvre désormais à inspirer sa communauté de ses créations éphémères et originales. Ils sont déjà plus de 60 000 à le suivre sur Instagram. Il est aussi le talentueux dirigeant de son propre business, proposant formations et produits de sa sélection experte.

 

Ce qu’il aime par dessus tout ? Être derrière le bar, mettre son tablier et partager avec ses clients sa passion immodérée pour son métier. Ses inspirations ? Les endroits qu’il visite, les peintures qu’ils croisent mais surtout les rencontres qu’il fait : riches de sens et toujours synonymes de nouvelles idées à développer.

 

RÉCOMPENSES

  • Champion UK Latte Art Championship – 6 ans d’affilée
  • World Latte Art Championship – Finaliste en 2016

Marcello Gaya

 

Véritable passionné du bartending, souvent récompensé dans son Brésil natal pour ses créations et sa technique, Marcello, notre ambassadeur en Amérique Latine, initie les bartenders et les férues de cocktails de sa région à la volupté et à la créativité sans limites qu’inspirent les sirops 1883.

RÉCOMPENSES

 

  • 2000, 2001, 2002 IBA Brazil Techinical Champion – São Paulo, Brazil ​
  • 2002 IBA Brazil Champion – Curitiba, Brazil​
  • 2013 Absolut Creative Drink Champion – Ribeirão Preto, Brazil​
  • 2013 IBA Brazil Champion of Champions – São Paulo, Brazil​
  • 2014 IBA Asian Cup – Kaoshioung – China ​

Mathias Cusset

 

Le bruit des glaçons est sa mélodie préférée. Barman, puis Mixologue (n’allez surtout pas lui dire que c’est la même chose !), il a appris et pratiqué son art du cocktail au sein d’institutions respectées. Il est solaire, immensément passionné par son métier et désire par-dessus tout surprendre en twistant ses créations d’un grain de folie ! Tel un funambule, il imagine et signe des compositions audacieuses, aux ingrédients simples mais surprenants pour un équilibre gustatif parfait.

 

Son objectif ? Faire de l’exceptionnel sur mesure ! Des projets plein la tête et de l’or au bout des doigts, Mathias est un créatif. Friand de nouvelles expériences, il recherche la touche innovante, l’ingrédient surprenant, la technique différenciante.

 

 

Travailler un cocktail sous la forme d’un œuf au plat ? Il l’a fait ! Sa passion dévorante le pousse toujours au-delà des limites. Il explore et cherche l’inspiration au cœur des ingrédients et aura plaisir à raconter l’histoire qui se cache derrière ces merveilleuses créations gorgées d’émotions.

Créer, partager et transmettre ses connaissances sont des valeurs que prône ce généreux Mixologue et qu’il partage avec 1883, faisant tout naturellement de lui un de nos Brand Ambassadeurs.

 

RÉCOMPENSES

 

  • 2019 Drink Design Contest France  – 3ème place
  • 2017 Un des Meilleurs Apprentis de France (Départemental)  – Médaille d’Or
  • 2017 Un des Meilleurs Apprentis de France (Régional) – Médaille Bronze
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