Invitation 1ère dégustation

« Il est 8h : Madeleine, délicieuse et gracile, se délecte au petit matin ».
Commençons cette journée avec le réveil de Madeleine : tout d’abord, dégustez la petite cuillère de caviar de madeleine. Puis, remuez cette mousse de lait et de café colombien afin de sentir les arômes de pêches, de chocolat au lait et de vanille qui s’en dégagent. À présent, goûtez cette mousse et buvez ce petit cappuccino tiède pour éveiller votre palais vers la suite de l’expérience. Voici des billes de Sirop Madeleine 1883 sphérifiées à l’agar-agar. Dégustez ce caviar avant ou pendant la dégustation de la boisson.

Invitation 2ème dégustation

« Il est 4h : Madeleine, gourmande et canaille adore l’heure du goûter ». 

Poursuivons notre expérience avec le goûter de Madeleine : prenez ce bol à deux mains, comme un après-midi d’hiver, et sentez ce parfum de pâtisserie. Posez vos lèvres sur cette poudre de madeleine qui donne envie de croquer dans cette boisson ! Enfin, dégustez le chocolat ruby naturellement rose comme les joues de Miss Madeleine rehaussées par ce breuvage onctueux et gourmand. Voici un rim de madeleine séchée et réduite en poudre (drink pairing).

Invitation 3ème dégustation 

« Il est 21h : Madeleine pétillante vous invite à danser dans la nuit effervescente ». 

Voici un lipstick au chocolat dulcey caramélisé et à la pâte de noisette. Passez-le sur vos lèvres puis croquez-le avant de sortir. Pour finir cette expérience, je vous présente le crépuscule de la nuit qui vous permettra de commencer votre soirée tout en douceur avec le Sirop Madeleine 1883 travaillé en double texture liquide et mousseuse. Appréciez la magie des bulles de champagne, la complexité du Vermouth Routin Dry et la touche d’acidité du verjus.