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Venezuelan Cookie

Une alternative agréable pour vos fins de repas avec ce cocktail séduisant et gourmand autour du chocolat et du café.

Produits associés Sirop Cookie chocolat 1883

Produits associés Sirop Chocolat blanc 1883

Ingredients

2cl sirop Chocolat Cookie 1883
10cl sirop Chocolat Blanc 1883
12cl expresso
Mousse de chocolat blanc
5cl Rhum Venezuelien

préparation

Pour réaliser la mousse de chocolat blanc, faire fondre une feuille de gélatine dans 40cl de lait entier.
Verser le mélange dans un siphon 50cl avec 10cl de sirop Chocolat Blanc 1883, incorporer une cartouche de N2O, puis laisser reposer au frais.
Bien secouer avant de servir.
Verser le sirop et le Rhum dans un verre Toddy résistant à la chaleur.
Remuer, puis faire couler le café bien chaud.
Remuer et napper avec la mousse du siphon.
Décorer d’éclats de cookie, de cacao en poudre et de copeaux de chocolat blanc.