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Le Claridge est un célèbre cocktail du Savoy Cocktail Book de 1930, voici une variante complexe et puissante.
2cl sirop Triple Sec 1883
2cl sirop Poire 1883
2cl Vermouth Routin Dry
4cl eau de vie de poire
1 traits Bitters prune
Dans la partie inférieur du shaker, verser l’ensemble des ingrédients.
Remplir de glace et shaker vigoureusement pendant 10 secondes.
Filtrer dans un verre Martini préalablement rafraîchi.
Décorer d’une écorce de citron et d’un éventail de poire.