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30g sirop Amaretto 1883
110g beurre
60g sucre blanc
35g farine
35g cerneaux de noix
3 blancs d’œufs
Réduire les noix en poudre.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une coloration noisette.
Mélanger la farine, les noix en poudre, le sucre et le sirop.
Ajouter les blancs d’œufs.
Fouetter.
Ajouter le beurre fondu.
Verser la préparation dans les moules.
Faire cuire 12 minutes à 180°C (thermostat 6).